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parler du vin et suggérer des accords, c’est parler d’émotions, de gourmandise et de partage. c’est souvent très personnel et ce n’est surtout pas une certitude. c’est juste l’occasion aussi d’évoquer le travail des hommes qui y consacrent leur vie.
"Mont blanc" 2005 - Méthode Traditionnelle Brut Zéro - Cépage Gringuet
Tel : 04.50.97.05.63
voici le vin de la première liaison fatale du menu délir's d’initiés. fraîcheur, droiture et richesse trouve un équilibre déroutant avec l’iode du caviar d’aquitaine et la sucrosité naturelle de l’araignée.
Côtes de Roussillon - 45% Syrah, 45% Vieux Carignan, 10% Grenache
Tel : 04.68.22.86.14 - Email : domaine@sol-payre.com
Robe très profonde. Bouche ample qui évolue vers une rondeur où les fruits rouges (cassis, myrtille et mûre) apparaissent dans la maturité et la fraîcheur. Tanins présents mais délicats. Accord fusionnel avec le chocolat noir ou les pruneaux. Comme c’est bon !
Restaurant L'Amphitryon 127 r Colonel Jean Muller 56100 LORIENT
Tel : 02 97 83 34 04 - Fax : 02 97 37 25 02
amphi-abadie@orange.fr
