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l’étrille comme un cappuccino - gingembre et citron
42 euro
le gratin d’étrilles au kari-gosse
45 euro
saint-jacques crues et truffes mélanosporum en cache-cache
60 euro
pommes charlotte et araignée - canneloni de coquillages
40 euro
huîtres de belon au vermouth et caviar d’aquitaine
50 euro
petits-gris en ravioles de pommes de terre
33 euro
foie gras de canard et coings
33 euro