FoLieS
[ 118 euro ]
huîtres de belon - vermouth et caviar d’aquitaine
saint-jacques crues et truffes en cache-cache
la sole en consommé - petit feuilleté de céleri
le bar - en tartare et poêlé - au corail d’oursin
pigeonneau comme un retour de chasse
histoire de chocolat
création autour du fruit
